2023.10.09. Az Év Székelyföldi Kürtőskalácsa címre idén tizenhárom csapat gyúrt rá a legjobb hagyományos receptéből készített cukormázas kürtőssel. A visszatérő Kovászna, Hargita, Maros megyei csapatok mellett ez alkalommal Kolozs és Szatmár megyei résztvevők is versenybe szálltak.
A 2023-as év Székelyföldi Kürtőskalácsa címet a szentivánlaborfalvi Simon család kürtőse nyerte el. A csapat jutalma 720 kg liszt a Gyermelyi cég felajánlásából, valamint ízletes gyümölcskosár a Cimișlia Járási Tanács felajánlásából. A család három generáció óta foglalkozik kalácssütéssel, így meghatódottan mondott köszönetet Simon Aranka a díj átvételekor: „Ez az életünk, amit csinálunk: a kenyérsütés, a kalács. Ezt szeretjük, minden nap ezzel kelünk és fekszünk”.
„A kürtőskalács Székelyföld aranytartaléka konkrét és átvitt értelmében is. Átvitt értelmében azért, mert ez az egyetlen termék, amelynek még a nevét sem lehet semmilyen más nyelvre lefordítani, és rendkívül büszkék vagyunk rá. Valószínű, nem mindenki tudja, hogy Székelyföld-szerte több mint kétezer család él abból, hogy nap mint nap süti és értékesíti a kürtőskalácsot. És igen, konkrét értelemben is a kürtős aranytartalék, mert olyan még nem történt sem Székelyföldön, sem máshol, hogy aranyborítású kürtőskalácsot készítsenek. Íme, ez alkalommal erre is sor került.” – fogalmazott Tamás Sándor, Kovászna Megye Tanácsának elnöke.
Zalai Mihály, a Békés Vármegyei Önkormányzat Közgyűlésének elnöke egy kis zsák, Csongrád-Csanád és Békés vármegyék határáról származó lisztet nyújtott át a szervezőknek, ezzel járulva hozza jelképesen az aranykürtős készítéséhez, mondván: „Kárpát-medence szíve-lelke, íze is legyen benne.”
Csongrád-Csanád Vármegye Közgyűlésének képviseletében hangsúlyoztam, hogy mennyire fontos minden nemzedék jelenléte egy ilyen rendezvényen, és megköszöntem az idősebb korosztálynak, hogy fenntartják és továbbadják a hagyományainkat.
Székelyföld leghosszabb kürtősét sütötte meg szombaton a Szentivánlaborfalvi Ifjúsági Egyesület. A szentiváni fiatalok tapasztalatának, szorgos kezének és elszántságának köszönhetően a közönség megcsodálhatta a rekordokat döntő 20 méteres kürtőskalácsot. Tésztája több száz méter hosszú volt, 60 kg lisztet, 10 kg vajat, 20 kg cukrot, fél kiló élesztőt és ugyanennyi sót, 6 kiló citrom héját, egy kg vaníliás cukrot és 25 liter tejet használtak.
A fesztivál attrakciójának számított az aranybevonatú kürtőskalács elkészítése. A Székelyföldi aranykürtős legendájának elmesélése közben elkészült sajtos és arany bevonatú finomságot jótékonysági árverésen értékesítették.
A bevételt a szervezők a sepsiszentgyörgyi Máltai Szeretetszolgálatnak adományozzák meleg ebéd programjuk támogatására.
Forrás: Csongrád-Csanád Vármegye Önkormányzata
